材料：牛肉、金針菇、豆腐、雞蛋、鹽、香菜、白糖、水淀粉、胡椒粉、香菜

牛肉切成粒，鍋里燒開熱水，把牛肉粒放進去煮到半熟后撈出來。

金針菇去掉根洗干凈切碎，豆腐切成小丁，雞蛋打散。

湯鍋里加入適量的水，水燒開后，把豆腐和金針菇放進去，等到水再次燒開，就把牛肉粒加進去。

等到食材都煮熟了，放適量鹽和白糖調味，加胡椒粉，**放水淀粉和雞蛋液。

攪拌均勻，就能出鍋了，撒上點香菜碎更好吃。 42

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