有多少人在吃火鍋，麻辣燙的時(shí)候，特別喜歡點(diǎn)上一些牛肉丸來(lái)吃？煮好的牛肉丸，個(gè)個(gè)筋道q彈，非常好吃。但是前幾天看了一個(gè)有人寫(xiě)的一篇文章，說(shuō)是外面賣(mài)的很多牛肉丸，在制作的時(shí)候放了很多的添加劑，長(zhǎng)期吃的話對(duì)身體不好。

如果你也非常愛(ài)吃牛肉丸的話，廚師長(zhǎng)在這里給你介紹一個(gè)非常好的配方，出鍋后個(gè)個(gè)Q彈，比買(mǎi)的好吃太多了。

家庭版牛肉丸：做法簡(jiǎn)單，Q彈筋道，美味可口，一看就會(huì)！

所需食材

主料：牛肉2斤，木薯粉20克，冰塊一小把

配料：雞精2~3克，鹽7~8克，肥牛肉適量，蒜末適量

制作步驟

1：把買(mǎi)回來(lái)的牛肉放到水中清洗下，清洗干凈之后，用廚房紙巾擦去牛肉表面多余的水分，然后把牛肉外面的那層筋膜去掉，再把它們切成小塊兒。我們?cè)谫I(mǎi)牛肉的時(shí)候，最 好挑那些稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)肥肉的牛肉，這樣做出來(lái)的牛肉丸子吃起來(lái)會(huì)比較香。如果沒(méi)有的話，就準(zhǔn)備一些牛肉肥肉。

4：鍋里放上適量的水，當(dāng)水開(kāi)之后，抓起一大把的碎牛肉，然后從大拇指和食指之間擠出來(lái)，再用勺子把它們挖一下，就成了一個(gè)個(gè)的牛肉丸了，然后把做好的牛肉丸放到熱水中，把它們煮熟。

6：吃火鍋的時(shí)候放上一些自制的牛肉丸，比買(mǎi)回來(lái)的牛肉丸更加好吃，如果不想制作這么太麻煩的火鍋的話，你可以用它來(lái)煮面，鍋里放上一些高湯，高湯煮好之后，再把切成兩半的牛肉丸放進(jìn)去，再放上一些胡蘿卜，把胡蘿卜煮至半生，放上一些面條，煮好之后撈出來(lái)，放在加了一些生菜的碗中，這美味的牛肉丸面條就做好了。非常的好吃，牛肉也非常q彈。

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